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行業(yè)資訊

安徽通報16批次不合格食品，有你愛吃的鹽焗南瓜子、年輪面包、雪糕等
時間：2021-10-27 14:06:41 來源：轉載食品伙伴網(wǎng) 點擊：464次
10月27日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第40期通告，通報了16批次不合格食品，不合格樣品涉及質量指標、食品添加劑、微生物指標、重金屬污染等問題。
 
6批次食品檢出質量指標問題
 
6批次食品檢出質量指標問題，分別為池州市壹加生鮮超市管理有限公司翠柏路分公司銷售的、標稱安徽香味食品有限公司（宣城）生產的鹽焗南瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；安徽未知數(shù)超市有限公司金寨縣第二分公司（六安）銷售的、標稱安徽采林間食品有限公司（六安）生產的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；蚌埠經濟開發(fā)區(qū)華成易購食品超市銷售的、標稱安徽明康食品有限公司（阜陽）生產的亨特小麻花（香蔥味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準；安慶市太湖縣新倉鎮(zhèn)聯(lián)商超市銷售的、標稱安慶市懷寧縣正鼎食品廠生產的純真綠豆糕，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準；安慶市太湖縣佳美生物食品有限公司生產的辣椒油，酸價（以KOH計）不符合產品明示標準和質量要求；馬鞍山市當涂縣烏溪鎮(zhèn)華潤萬家超市銷售的、標稱安徽省東林蜂業(yè)有限公司（宣城）生產的紫云英蜂蜜，果糖和葡萄糖不符合食品安全國家標準。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化。
 
酸價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。
 
2批次食品檢出食品添加劑問題
 
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為阜陽市潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)徽潤發(fā)超市銷售的、標稱安徽麥吉食品有限公司（阜陽）生產的年輪面包，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準；安徽聯(lián)家供應鏈管理有限公司雙鳳分公司（合肥）銷售的、安徽人人福食品有限公司（六安）生產的腐竹，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準。
 
苯甲酸為防腐劑，添加到食品中可以抑制微生物的生長，可延長產品保質期。生產企業(yè)添加防腐劑的主要目的是控制細菌繁殖，增加產品保質期，或者彌補產品生產過程衛(wèi)生條件不佳而超量使用防腐劑。
 
鋁殘留量超標的原因可能是個別企業(yè)為增加產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。
 
7批次食品檢出微生物指標問題
 
7批次食品檢出微生物指標問題，分別為安慶市太湖縣新倉鎮(zhèn)聯(lián)商超市銷售的、標稱安慶市懷寧縣正鼎食品廠生產的麻仁貢糕，霉菌不符合食品安全國家標準；界首市發(fā)到家生活超市銷售的、標稱安徽百潤食品有限公司（阜陽）生產的芒果沙拉芒果味雪糕、心動雪糕，菌落總數(shù)、大腸菌群均不符合食品安全國家標準；界首市發(fā)到家生活超市銷售的、標稱安徽百潤食品有限公司（阜陽）生產的圣代杯（雪糕），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準；六安市晨韻純凈水有限公司生產的晨韻純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準；宿州市泗縣零森飲品有限公司生產的泗州水潤純凈水、躍尚飲用純凈水，銅綠假單胞菌均不符合食品安全國家標準。
 
霉菌是評價食品衛(wèi)生質量的指示性指標，《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，糕點食品中霉菌的檢測結果不得超過150CFU/g。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標說明企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環(huán)境的污染，有加熱處理工藝的產品加熱不徹底而導致。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。天然礦泉水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為蚌埠市淮上區(qū)何環(huán)軍百貨超市銷售的、標稱安徽尚百味食品有限公司（宿州）生產的青春小豆丁（麻辣豆干），鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準。
 
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責成合肥、亳州、宿州、蚌埠、阜陽、六安、馬鞍山、宣城、池州、安慶等屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規(guī)行為，依法從嚴處理。以上屬地市場監(jiān)管部門應及時將核查處置情況向社會公開。調查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責的，應當將有關信息通報相關職能部門。
 
不合格產品信息

		
		
			

				
					炒貨食品及堅果制品監(jiān)督抽檢產品不合格信息
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					生產日期/批號
				
				
					不合格項目
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					承檢機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					GC21340000344930597
				
				
					1
				
				
					安徽香味食品有限公司
				
				
					安徽省宣城市宣州工業(yè)園區(qū)晨興路18號
				
				
					池州市壹加生鮮超市管理有限公司翠柏路分公司
				
				
					安徽省池州市貴池區(qū)翠百路與池陽路交叉口5號1樓
				
				
					鹽焗南瓜子
				
				
					計量稱重
				
				
					樂意+圖形商標
				
				
					2021-07-12
				
				
					過氧化值(以脂肪計)║0.61g/100g║≤0.50g/100g                                  
				
				
					炒貨食品及堅果制品
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽國科檢測科技有限公司
				
			

			

				
					GC21340000344930633
				
				
					2
				
				
					安徽采林間食品有限公司
				
				
					安徽省舒城縣城關鎮(zhèn)沈家山嘴
				
				
					安徽未知數(shù)超市有限公司金寨縣第二分公司
				
				
					安徽省六安市金寨縣現(xiàn)代產業(yè)園區(qū)中盛金街金寨大都會4號樓2層225-237、239-253、256-267號商鋪
				
				
					原味瓜子
				
				
					500克/袋
				
				
					采林間+圖案商標
				
				
					2021-03-17
				
				
					過氧化值(以脂肪計)║2.3g/100g║≤0.80g/100g                                  
				
				
					炒貨食品及堅果制品
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽國科檢測科技有限公司
				
			

			

				
					糕點監(jiān)督抽檢產品不合格信息
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					生產日期/批號
				
				
					不合格項目
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					承檢機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					GC21340000002631203
				
				
					1
				
				
					安徽明康食品有限公司
				
				
					安徽省阜陽市阜南縣方集鎮(zhèn)
				
				
					蚌埠經濟開發(fā)區(qū)華成易購食品超市
				
				
					安徽省蚌埠市經濟開發(fā)區(qū)龍湖春天AS16棟00014號
				
				
					亨特小麻花（香蔥味）
				
				
					300克/盒
				
				
					亨特及圖形商標
				
				
					2021-03-24
				
				
					過氧化值(以脂肪計)║0.35g/100g║≤0.25g/100g                                  
				
				
					糕點
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					南京市產品質量監(jiān)督檢驗院
				
			

			

				
					GC21340000348230170
				
				
					2
				
				
					懷寧縣正鼎食品廠
				
				
					安徽懷寧縣石牌鎮(zhèn)永興街38號
				
				
					太湖縣新倉鎮(zhèn)聯(lián)商超市
				
				
					安徽省安慶市太湖縣新倉鎮(zhèn)新倉村S211東側
				
				
					純真綠豆糕
				
				
					450克/盒
				
				
					/
				
				
					2021-06-11
				
				
					酸價(以脂肪計)(KOH)║7.6mg/g║≤5mg/g                                  
				
				
					糕點
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽華測檢測技術有限公司
				
			

			

				
					GC21340000348230171
				
				
					3
				
				
					懷寧縣正鼎食品廠
				
				
					安徽懷寧縣石牌鎮(zhèn)永興街38號
				
				
					太湖縣新倉鎮(zhèn)聯(lián)商超市
				
				
					安徽省安慶市太湖縣新倉鎮(zhèn)新倉村S211東側
				
				
					麻仁貢糕
				
				
					165克/盒
				
				
					聯(lián)和正鼎+圖形
				
				
					2021-05-03
				
				
					霉菌║2.6×102CFU/g║≤150CFU/g                                
				
				
					糕點
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽華測檢測技術有限公司
				
			

			

				
					GC21340000344530496
				
				
					4
				
				
					安徽麥吉食品有限公司
				
				
					安徽省阜陽市潁州區(qū)阜陽合肥現(xiàn)代產業(yè)園區(qū)天柱山路12號
				
				
					潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)徽潤發(fā)超市
				
				
					安徽省阜陽市潁泉區(qū)寧老莊鎮(zhèn)老莊社區(qū)五組19號
				
				
					年輪面包
				
				
					散裝稱重
				
				
					逗泥+圖形
				
				
					2021-06-08
				
				
					苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.207g/kg║不得使用                 
				
				
					糕點
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					安徽國泰眾信檢測技術有限公司
				
			

			

				
					冷凍飲品監(jiān)督抽檢產品不合格信息
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				
					商標
				
				
					生產日期/批號
				
				
					不合格項目
				
				
					分類
				
				
					公告號
				
				
					公告日期
				
				
					任務來源/項目名稱
				
				
					承檢機構
				
				
					備注
				
			

			

				
					GC21340000341732173
				
				
					1
				
				
					安徽百潤食品有限公司
				
				
					安徽省阜陽市阜南縣曹集保莊圩經濟開發(fā)區(qū)
				
				
					界首市發(fā)到家生活超市
				
				
					安徽省阜陽市界首市國禎廣場2號樓購物中心
				
				
					芒果沙拉芒果味雪糕
				
				
					65克/盒
				
				
					百潤+字母+圖形商標
				
				
					2021-05-18
				
				
					1.菌落總數(shù)║54000CFU/g,57000CFU/g,59000CFU/g,51000CFU/g,57000CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×10?，M=10?                                    2.大腸菌群║400CFU/g,380CFU/g,260CFU/g,170CFU/g,300CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102               
				
				
					冷凍飲品
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					合肥海關技術中心
				
			

			

				
					GC21340000341732172
				
				
					2
				
				
					安徽百潤食品有限公司
				
				
					安徽省阜陽市阜南縣曹集保莊圩經濟開發(fā)區(qū)
				
				
					界首市發(fā)到家生活超市
				
				
					安徽省阜陽市界首市國禎廣場2號樓購物中心
				
				
					圣代杯（雪糕）
				
				
					75克/盒
				
				
					百潤+字母+圖形商標
				
				
					2021-01-07
				
				
					菌落總數(shù)║37000CFU/g,37000CFU/g,48000CFU/g,37000CFU/g,38000CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×10?，M=10?  
				
				
					冷凍飲品
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					合肥海關技術中心
				
			

			

				
					GC21340000341732171
				
				
					3
				
				
					安徽百潤食品有限公司
				
				
					阜南縣曹集保莊圩經濟開發(fā)區(qū)
				
				
					界首市發(fā)到家生活超市
				
				
					安徽省阜陽市界首市國禎廣場2號樓購物中心
				
				
					心動雪糕
				
				
					75克/盒
				
				
					百潤+字母+圖形商標
				
				
					2021-07-02
				
				
					1.菌落總數(shù)║290000CFU/g,250000CFU/g,210000CFU/g,280000CFU/g,260000CFU/g║n=5，c=2，m=2.5×10?，M=10?                                             2.大腸菌群║3400CFU/g,4000CFU/g,90CFU/g,3600CFU/g,3300CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102
				
				
					冷凍飲品
				
				
					第四十期
				
				
					2021.10.27
				
				
					安徽/國抽
				
				
					合肥海關技術中心
				
			

			

				
					飲料監(jiān)督抽檢產品不合格信息
				
			

			

				
					抽樣編號
				
				
					序號
				
				
					標稱生產企業(yè)名稱
				
				
					標稱生產企業(yè)地址
				
				
					被抽樣單位名稱
				
				
					被抽樣單位地址
				
				
					食品名稱
				
				
					規(guī)格型號
				
				本文關鍵詞：

				



          
		  
          

          	
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