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10 月 8 日，深圳市食藥局組織突查小組前往羅湖區金光華廣場突擊檢查食品安全狀況。按照工作流程，展開行動前由兩位市人大代表現場隨機挑選，最終確定了突查的 6 家餐廳，分別為：陶源酒家，上海老棧，面屋武藏，上海小南國，禾綠回轉壽司，Breadtalk（面包新語），其中兩家為備選。
首次突查為餐廳升級
上午 10 點多，記者隨同市食藥局執法人員來到上海小南國餐廳。執法人員依據餐飲業食品安全有關法律法規、操作規范的要求，對該單位的許可情況、食品加工場所、設備設施、從業人員管理、原料采購、餐具消毒保潔等方面進行了檢查。
經檢查發現，該店存在食品原料采購索證索票不規范、加工場所配套的洗手消毒設施不齊等問題。執法人員現場出具文書，責令當事人限期改正，并將跟進整改措施落實情況。盡管如此，該單位還有不少做法值得點贊，例如添加劑專柜上張貼了使用標準，餐廳配備了員工上崗手冊等。執法人員還表示，希望其他食品單位也能配備員工上崗手冊，最好人手一本。
由于該餐廳管理較為規范、細節到位，硬件設施和軟件管理服務都符合食品安全量化等級 B 級的要求，執法人員現場將該餐廳由原來的 C 級提升為 B 級。據悉，這也是檢查以來首次出現此等級上升的情況。
芝士蛋糕“超溫”貯藏遭下架
隨后一行人來到第二家突查單位 Breadtalk 面包店，不少市民正在選購面包和蛋糕。執法人員在檢查的過程中發現，該店芝士蛋糕標簽上顯示冷藏溫度為 0-4 ℃，而現場冷藏柜溫度竟達到 13 ℃，且塔起來的部分蛋糕還超出冷藏柜的高度，不符合貯藏要求，執法人員責令現場撤退芝士蛋糕。此外，該店將拖把高掛晾在空調下，存在污染食物的風險，執法人員也要求進行整改。
本文關鍵詞：深圳市食藥局檢查 新語芝士 下架
