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2015年4月25日，“汾酒執(zhí)行與國際標準接軌的食品安全內(nèi)控標準”新聞發(fā)布會在北京舉行，國家有關部門領導、科研機構負責人、白酒界知名專家及各大新聞媒體記者180余人參加了會議。
國以民為本，民以食為天，食以安為先，食品安全，關系到國計民生，關系到企業(yè)的國際化戰(zhàn)略，責任重于泰山。作為具有高度社會責任感的企業(yè)，汾酒股份公司率先在同行業(yè)內(nèi)提出并執(zhí)行與國際標準接軌的食品安全內(nèi)控標準，國家有關部門及行業(yè)協(xié)會的領導、業(yè)內(nèi)專家對此給予了高度評價。
隨著科技進步，檢測技術的提高，對白酒的認知進一步科學詳細，且國際及國內(nèi)對食品安全的標準有了一定的變化和調(diào)整，白酒的安全生產(chǎn)工作要做到更加高標準與嚴要求。汾酒股份公司按照中國酒業(yè)協(xié)會組織的“品質(zhì)誠實、服務誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”的“中國白酒3C計劃”的要求，主動與江南大學、中國食品發(fā)酵研究院、中國農(nóng)業(yè)大學開展技術協(xié)作，對生產(chǎn)全過程各種可能出現(xiàn)的引起白酒品質(zhì)安全的外源性和內(nèi)源性隱患進行分析排查，深入研究汾酒在釀造和蒸餾工藝中一些物質(zhì)的合成機制，發(fā)酵主導微生物生理特性，并進行遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律試驗。在此基礎上，率先提出與國際蒸餾酒食品安全標準接軌的汾酒食品安全內(nèi)控標準，并且檢測和控制項目多于國際標準，他們用更高的標準要求自己，建立執(zhí)行與國際接軌并高于國際標準的汾酒食品安全內(nèi)控標準，并向社會公示標準，接受社會的監(jiān)督，不僅體現(xiàn)社會責任，也是對自己產(chǎn)品質(zhì)量自信的一種行為，通過汾酒食品安全內(nèi)控標準和信息的公示，告訴消費者可靠的汾酒食品安全信息，自覺接受其監(jiān)督。通過提高透明度，夯實消費者的信任基礎，樹立企業(yè)良好形象。
汾酒是清香型白酒的代表，酒界泰斗秦含章先生經(jīng)常推薦給人喝汾酒，在三屆全國人大會議時，秦老請鄧穎超轉(zhuǎn)告周總理，飲酒時應多飲汾酒，因為汾酒“最干凈”。通過科學試驗，汾酒產(chǎn)品不僅執(zhí)行的標準能與國家接軌，而且一些指標優(yōu)于國際標準，通過標準證明汾酒品質(zhì)的優(yōu)異。
白酒國際化首先需要標準的國際化。白酒含有多種物質(zhì)，這些物質(zhì)具體是什么，哪些是有益的哪些是有害的，我們要說清楚，以適應國際市場的需求和規(guī)則，融入國際市場。中國白酒要想走向世界，必須要做到中國標準達到和超過國際標準，中國標準最終要影響到國際標準。進一步加大與國際化對接的能力，使之更加符合國際市場通行的法律、法規(guī)要求，建立與國際蒸餾酒標準接軌的“中國標準”。汾酒在標準的制定和推行方面先行了一步，體現(xiàn)了一流企業(yè)做標準的理念。
全國人大代表、汾酒集團公司董事長、中國酒業(yè)協(xié)會文化委員會輪值主席李秋喜在發(fā)布會上說，2015年4月25日是個重要的日子。4月24日下午，被稱為“史上最嚴”的新版《食品安全法》，經(jīng)第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過。在新版《食品安全法》通過24小時之內(nèi)，我們在這里舉行新聞發(fā)布會，宣布汾酒從今天開始正式執(zhí)行與國際接軌的食品安全內(nèi)控標準。這是一個讓人喜悅、令人回味的良好開端。
這個標準，是在國家相關法律的框架之下，在食品安全監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、標準化、食品安全相關科研院所及專家學者的支持和指導下制定的，符合國務院《深化標準化工作改革方案》中所倡導的“鼓勵企業(yè)制定高于國家標準、行業(yè)標準、地方標準的具有競爭力的企業(yè)標準”精神。
這個標準，是中國白酒行業(yè)率先公開的、達到國際先進水平的企業(yè)標準，是中國白酒企業(yè)率先公布與國際接軌的企業(yè)標準，汾酒集團也是率先公開承諾執(zhí)行國際標準的中國白酒企業(yè)。這三個“率先”，落在山西汾酒集團的肩上，意義重大，影響深遠。可以說，這個標準，是汾酒6000年發(fā)展史上重要的里程碑！
汾酒敢于率先公開并承諾執(zhí)行國際標準，就是向全世界消費者鄭重承諾：汾酒集團，要把中國最健康、最干凈、最衛(wèi)生、最講誠信、最負責任、最敢擔當?shù)拿品瞰I給這個世界！
李秋喜接著說，2011年5月，在上海舉辦的“第四屆中國白酒東方論壇”上，我曾對白酒行業(yè)的發(fā)展提出了四條建議，第一條建議就是“中國白酒要建立以中國標準領先國際標準的信心”。先進標準，是通往國際市場的鑰匙。“一流企業(yè)賣標準，二流企業(yè)賣專利，三流企業(yè)賣產(chǎn)品”。“得標準者得天下”，是目前全球產(chǎn)業(yè)界的共識。相較于歐美國家酒類產(chǎn)業(yè)成熟的標準化戰(zhàn)略，我國白酒的標準化建設起步較晚，底子較差。由于沒有一部反映中國白酒一致性的、易識別的國際標準以區(qū)別世界其他著名蒸餾酒，因此對保護和推廣中國傳統(tǒng)工藝白酒產(chǎn)生了巨大的影響。迄今為止，我國白酒在聯(lián)合國商品貿(mào)易統(tǒng)計數(shù)據(jù)庫中仍然屬于“每升酒精含量低于80%的其他蒸餾酒及酒精飲料”，沒有獨屬的商品編碼，或者說沒有獨立的“身份證”，這對我國白酒走向國際市場造成了巨大的障礙。
在2011年5月確定國際化標準思路之后，我們于2011年底形成了“汾酒標準國際化戰(zhàn)略框架”，并與2012年開始在全集團公司推行標準化管理。今年兩會期間，作為全國人大代表，我又向全國人大提交了“建立白酒國際化標準”的議案。幾年來，我們參照國際先進經(jīng)驗，搭建了完善的食品安全標準化管理體系。
在汾酒集團公司從田間到餐桌全面食品安全防控的同時，我們著手研究制定新的技術標準。在汾酒集團領導班子的高度重視，400多人組成的技術隊伍共同努力，以及國內(nèi)知名科研院所的聯(lián)合攻關下，用整整4年的時間，形成了高于國際、嚴于國內(nèi)的食品安全企業(yè)內(nèi)控標準。可以說，這個標準，是立足于國內(nèi)國際的國家標準、行業(yè)標準、企業(yè)標準之上、舉汾酒集團之力、汾酒技術隊伍嘔心瀝血的精華之作。既然國家鼓勵企業(yè)制定高于國家標準、行業(yè)標準、地方標準的企業(yè)標準，既然汾酒在100年前就享譽世界，既然汾酒是中國酒魂，那我們就勇敢地自我加壓，向國際標準前進，向國際市場前進。
中國質(zhì)量檢驗協(xié)會團體會員單位山西杏花村汾酒廠股份有限公司是國家520戶重點企業(yè)和山西省12戶授權經(jīng)營企業(yè)之一，是全省“513”工程農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，擁有“杏花村”、“竹葉青”兩個中國馳名商標，據(jù)世界品牌實驗室發(fā)布的2011年度《中國500最具價值品牌排行榜》，“杏花村”品牌價值以65.49億元位列第194位，是山西省唯一上榜品牌。其中，汾酒廠股份有限公司為汾酒集團核心子公司，于1993年在上海證券交易所掛牌上市，為中國白酒第一股，山西第一股。
本文關鍵詞：汾酒 執(zhí)行 國際化食品安全內(nèi)控標準
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