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“買一百包辣條，有錢就是任性”“喜歡上你，只是那天陽光很好，你穿了白襯衫，兜里揣著一包辣條”……今年年初受到網絡熱捧后，辣條這種名不見經傳的小食品火了，不但在網上大賣特賣，還成功地包圍了不少中小學校的校門。然而“火熱”的背后卻存在安全風險。7日，國家食藥監總局發布單獨消費提示，在近期抽檢中發現不少“辣條”都存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標等問題，建議兒童、在校學生盡量“適量食用”。
“辣條”實際上就是大面筋、素牛筋等，以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料，添加食鹽、食品添加劑、香辛料及其它適量的輔料，經配料、擠壓、蒸煮、成型、調味、包裝等工藝制成的即食方便食品。國家食藥監總局對中小學周邊商店、集貿市場、批發市場等場所銷售的辣條抽檢結果顯示，不少辣條產品存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素以及菌落總數超標問題。而相應研究顯示，長期食用防腐劑超標的產品，會導致腸胃炎的疾病，亞硝酸鹽超標還對肝、腎等重要人體器官的危害。
國家食藥監總局建議消費者，尤其是在校學生和兒童通過正規渠道購買“辣條”，并留存購物憑證，特別是不要在無證攤販處購買此類產品。如有油脂酸敗氣味以及油漬滲出問題，切勿購買。鑒于部分“辣條”鹽分、糖分、油脂含量較高，國家食藥監總局建議不要過量食用，特別是兒童、老人及腸胃不適者。消費者如發現購買的“辣條”存在食品安全問題或發現違法生產經營行為，可撥打食品藥品監管部門投訴電話12331。
“現在我們正在對重點區域進行抽查，尤其是學校周邊。”市食藥監局相關負責人介紹，目前本市已經重點加大了對“辣條”等食品的抽查力度。
本文關鍵詞：辣條防腐劑色素超標
