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廣州市政府常務會議近日審議通過了《廣州市餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理辦法》。《辦法》提出，餐飲垃圾和廢棄食用油脂管理工作應遵循政府主導、市場運作、專業監管、社會監督的原則，按照規范排放、特許經營、統一收運、集中處置的要求進行處理，“地溝油”有望從源頭上被管住。
據不完全統計，廣州全市餐飲服務處所有6萬余家，每天產生的餐飲廚余垃圾多達1800至2200噸，其中廢棄食用油脂約占5%至8%，過去多由環保部門指定一些企業回收利用，總量大、易污染、難處理，今后將授權城管部門，在全市劃分若干個服務區域，區域內的收運處置單位由城管部門通過招投標產生，實行特許經營與服務。鑒于政府投資的餐飲廚余垃圾處理設施大多數尚在建設之中，《辦法》或將先在越秀、天河、黃埔以及番禺小谷圍街實行。
本文關鍵詞：從源頭上管住地溝油
